Chi Siamo
Poli Sapori: Custodi di Tradizioni nella Salumeria Toscana dal 1946
Benvenuti in Poli Sapori, un nome che da oltre sette decenni è sinonimo di eccellenza nella salumeria toscana. La nostra storia inizia nel cuore della nostra regione, a San Miniato, dove il patriarca Natale Poli con l'avviamento di una macelleria a gestione familiare ha dato vita a una lunga tradizione di passione e dedizione.
Le generazioni successive hanno portato avanti questo patrimonio con lo stesso amore, specializzandosi nella salumeria e crescendo negli anni: abbiamo voluto modernizzare e ci siamo espansi con il nuovo stabilimento a Cerreto Guidi, dove l'innovazione rispetta la tradizione; mantenendo però sempre viva la nostra storia ereditata a San Miniato.
La nostra filosofia si fonda su due pilastri fondamentali, il rigoroso rispetto dei disciplinari e la fedeltà alle ricette storiche.
La produzione della nostra Finocchiona I.G.P. segue scrupolosamente le norme del disciplinare che ne definiscono l'autenticità. La Cinta Senese D.O.P., esclusivamente da suini nati, allevati e macellati in Toscana, rappresenta il nostro impegno verso la qualità.
Oltre a questi prodotti di punta, offriamo anche altre specialità come la cacciagione che è parte integrante delle nostre radici toscane.
In Poli Sapori la selezione e la conoscenza delle materie prime derivano dalla consapevolezza maturata negli anni: ogni processo di lavorazione è un perfetto bilanciamento tra esperienza e studio. Prestiamo la massima attenzione ad ogni fase produttiva per assicurare che ogni singolo prodotto sia un fedele rappresentante della tradizione toscana arricchita dalle nostre ricette.
In Poli Sapori, ogni salume non è solo un prodotto, ma un pezzo di storia toscana che continua a vivere attraverso i sapori autentici e inconfondibili dei nostri prodotti.